Воздушные корзинки с фруктами

Ингредиенты:

6 яичных белков

300 гр мелкозернистого сахара

ваниль

фрукты, ягоды

жирные сливки

Как готовить:

Взбиваем холодные белки с сахаром очень медленно и осторожно, до тех пор пока масса при взбивании будет оставлять острые зубчики и перестанет шевелиться.

на пергамент выкладываем ложкой тонкие лепёшки (на расстоянии друг от друга). С помощью кондитерского мешка со звездообразной формой выдавливаем вокруг лепёшки цветочки.

ставим противень в духовку разогретую до 100 гр (электро)на 10 мин,после, прикручиваем до 60-70 гр и подсушиваем корзиночки 3 часа. Если они начинают подрумяниваться духовку нужно открыть выпустить жар и снова закрыть, они должны стать сухими и остаться белыми (не так как у меня на фото немного прозевала).

Непосредственно перед подачей выложить фрукты, добавить взбитых с сахарной пудрой сливок, по-желанию посыпать тёртым шоколадом. Заготовки можно хранить в контейнере в холодильнике 3 дня, в морозилке 1 месяц.

белки остались после пасхи, жаль что не было клубники