Салат с пастой "Итальянские мотивы"

Ингредиенты:

Паста «Borges» PENNE RIGATE - 100-120 гр.

Рукола - 2 горсти

Помидоры черри - 200 гр.

Сыр моцарелла шариками - 100 гр.

Яйца перепелиные - 4-5 шт.

каперсы (или оливки) - 2 ст.л.

миндаль -1 горсть

итальянские травы сушеные по вкусу

чеснок -1 зубчик

оливковое масло - 2-3 ст.л.

бальзамик - несколько капель

Как готовить:

1. Отварить пасту в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

Мне нравится "аль денте", поэтому варю на 1-2 минуту меньше.

Откинуть на дуршлаг, охладить недолго под струёй воды.

Руколу помыть, обсушить.

Помидоры помыть.

Яйца сварить 2 минуты, очистить, разрезать пополам.

Миндаль порубить соломкой.

2. На тарелки выложить руколу, пасту, помидоры и моцареллу.

Присыпать сушеными итальянскими травами.

Добавить каперсы, миндаль.

В оливковое масло выдавить зубчик чеснока и полить маслом салат.

Количество бальзамика регулируйте по вкусу. У меня были черри с кислинкой, поэтому добавила совсем немного.

И снова простое, но вкусное блюдо.

Готовится на раз-два, и яркий сытный ужин в итальянском стиле готов!