Салат помидорный с горчичным дрессингом

Ингредиенты:

Помидоры;

вареное яйцо;

немного зеленого лука;

козья или любая другая брынза ( у меня козья);

1 с.л. горчицы;

1 с.л. кислого молока (или йогурта)

1/2 лимона;

оливковое масло;

соль, черный перец

Как готовить:

С помидора сминаю кожицу и режу кружочками.

Делаю дрессинг.

Миксером взбиваю сок лимона с горчицей, постепенно добавляю оливковое масло, нарезанное яйцо, соль в конце черный перчик - около 3 минут. Горчица не дает лимонному соку отделиться от оливкового масла. Получается нежный соус. Выключаю миксер и добавляю кислое молоко, его нет необходимости взбивать.

Крошу брынзу, посыпаю лучком и заливаю сверху дрессингом. Оставляю минут на 10 отдохнуть. Салат получается очень нежным, а заливка необыкновенно пикантная.

Не пробовала, но думаю печеные перцы хорошо бы подошли к этой компании.

Мне посчастливилось быть несколько дней в Санкт-Петербурге и я запаслась хорошей, русской горчицей. У нас к сожалению горчица никаких сортов и мастей мне не нравиться. Лучше нашей горчицы (вырви глаз) нет ни чего лучше.