Нектариново-кофейный джем (кофеманы, объединяйтесь!)

Ингредиенты:

900 гр очищенных от кожицы и косточки нектаринов

450 гр сахара

5 ст л кофейных зерен (размолоть не мелко)

7 ст л лимонного сока или сока лайма (если нектарины не очень спелые,уменьшить кол-во)

1 стручок ванили - я не брала

Желфикс 1 пачка 2:1

марля или муслиновый мешочек для кофе

Как готовить:

Третью часть нектаринов порезать,а из остального сделать пюре в блендере

Сложить пюре и нектарины в емкость,влить сок

Положить кофейные зерна в марлю или мешочек и завязать

Положить в нектарины,присыпать 2 ст л сахара

Через два часа всыпать желфикс,размешать и поставить на огонь

Довести до кипения,помешивая,вытащить мешочек с кофе,всыпать остальной сахар и варить,помешивая 3-4 минуты

Сразу разложить по стерилизованным банкам

Через минуту перевернуть банки на крышки и оставить так на 10-15 мин

Кофейные зерна размолола очень крупно - не хотела очень менять цвет джема.
Аромат и вкус восхитительный!Кофейная нотка очень тонкая,привкус лимона и вкус нектарина,попробуйте!