Лаймовое варенье

Ингредиенты:

Кабачок - 2 кг (очищенного от кожуры и косточек)

Лайм - 5-6 шт.

Сахар-песок - 2 кг

Как готовить:

Лаймы залить кипятком на 20 минут.

Кабачок очистить от косточек (мягкие можно оставить) и кожуры.

Кабачок и лаймы порезать на части и пропустить через мясорубку.

В получившуюся массу добавить сахарный песок и поставить на огонь.

Довести до кипения, помешивая.

Варить 1 час.

Простерилизовать банки и крышки.

Разлить по банкам горячее варенье, закрыть крышками и перевернуть до полного остывания.

Из указанного количества получается почти 3 л готового варенья.
Еще кабачки не отошли, а мое варенье уже начато...=)