Сырные шарики с айвой в маковом соусе

Ингредиенты:

Творог-300г.

Яйцо-1шт.

Сахар-2ст.л.

Ванильный сахар-0,5ч.л.

Мука-3ст.л.+ для панировки

Изюм(светлый без косточек)- 2горсточки

Айва-у меня была большая,поэтому я взяла 0,5шт.+ сахар 2ст.л.

Раст.масло для жарки

Соус:

Мак-3ст.л.

Слив.масло-50г.

Сметана-300г.

Сахар-2ст.л.

Как готовить:

Смешиваем творог с мукой и сахаром, добавляем яйцо, ваниль и мелко порезанный изюм, вымешиваем ложкой до однородной массы, скатываем в шарики величиной с грецкий орех, обваливаем их в муке и ставим в морозилку на 2 часа.

Айву режем тоненькими ломтиками, присыпаем каждый слой сахаром и оставляем на 2 часа пустить сок. Затем ставим в микроволновку на 3мин., чтобы растаял сахар.

Для соуса мак заливаем кипятком на 15мин., затем слить через ситечко жидкость.

Растапливаем сливочное масло и смешиваем его со сметаной, маком и сахаром.

Нагреваем соус на медленном огне, помешивая, но НЕ до кипения.

Сырники подрумяниваем в раст.масле (во фритюре), сильно не зажаривая, откидываем на салфетку, чтобы избавится от лишнего жира, складываем в горшочки, заливаем соусом и добавляем айву.

Ставим в духовку на 15-20мин. 180град.

В оригинальном рецепте айвы не было, но я подумала, что так будет вкуснее и душистее, не ошиблась. А сами сырники получились нежные внутри с легкой корочкой снаружи, только если Вы не очень любите сладкое-не кладите в соус сахар, будет достаточно и сахара от айвы. Думаю в следующий раз попробовать приготовить эти шарики с бананом. А вообще можно приготовить их много и положить в морозилку,как пельмени, и при желании доставать готовить сколько хочется- очень удобно!