Очень шоколадный чизкейк к празднику

Ингредиенты:

сыр сливочный – 400 гр

горький шоколад – 100 гр

молочный шоколад – 200 гр

ванильный сахар – 1 ч. ложка

сливки 33% – 170 мл

печенье – 250 гр

сливочное масло – 70 гр

какао порошок – 3 ст. ложки

сахарная пудра – 100 гр

Как готовить:

Смешать какао, сахарную пудру и размягченное сливочное масло. Печенье измельчить в мелкую крошку и хорошо перемешать с масляной смесью. Застелить пищевой пленкой разъемную форму и выложить подготовленную основу на дно и сформировать бортики, примерно 2.5-3 см. Убрать в холодильник на 20-30 минут.

Миксером на низкой скорости смешать сыр и ванильный сахар.

Шоколад растопить на водяной бане, слегка остудить, вылить в сырную смесь и перемешать.

Сливки взбить отдельно с сахарной пудрой и добавить в сырную смесь. Выложить сырную массу на основу, верх слегка выровнять.

Торт отправить в холодильник до своего заветного часа. НО там он должен провести не менее 4 часов.

Подавать с ягодами, листиками мяты и тп.