Рыба в маринаде

Ингредиенты:

4 куска рыбы (у меня конгрио)

150 мл белого сухого вина,

50 мл рассола из под маринованных огурцов

1/2 луковицы,

1 ч. ложка семян горчицы,

0,5 ч. ложки семян кориандра,

0,5 ч. ложки черного перца горошком,

2 ч. ложки сахара,

2 лавровых листа,

морская соль по вкусу.

Как готовить:

В кастрюльку влить вино, рассол из под огурцов, добавить черный перец, кориандр, семена горчицы и сахар, прогреть хорошенько маринад.

Нарезать лук полукольцами. Рыбу присолить, уложить в форму, сверху выложить лук и полить горячим маринадом.

Выпекать в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.

Идея рецепта взята в программе "Едим дома" - "Скумбрия в вине", вот только у меня была не скумбрия, а креветочная рыба - конгрио, ну и кое-что из ингредиентов маринада пришлось заменить или выбросить. Тем не менее рецепт удачный. Рыбка получается очень ароматная и вкусная. Думаю, можно использовать любую недорогую рыбку, маринад облагораживает ее вкус.