Мясная запеканка "Боботай"

Ингредиенты:

говядина 700 г

белый хлеб 1 кусок

молоко 250 мл

лук 1 шт.

изюм без косточек 100 г

миндаль 100 г

абрикосовый джем 1 дес. л.

чатни (из манго) 1 ч. л.

лимонный сок 1 ст. л.

карри 1,5 ч. л.

куркума 1 ч. л.(неполная)

соль 1,5 ч. л.

подсолнечное масло

яйцо 2 шт.

лавровый лист 3-4 шт.

Как готовить:

Миндаль крупно порубить, лук мелко нарезать, изюм промыть, хлеб замочить в молоке и отжать. Мясо предлагается порубить, я мелко нарезала, смешать с хлебом, луком, добавить изюм и орехи.

Масло разогреть на сковороде, слегка обжарить на нем мясную смесь, всыпать сухие приправы, добавить лимонный сок, абрикосовый джем и чатни, подсолить, перемешать.

Мясную смесь выложить в форму для запекания или в глиняный горшок. Взбить яйца с молоком, залить мясную смесь. Уложить сверху лавровые листья и запекать в духовке при 180* минут 40, в конце накрывала фольгой, а то изюм на поверхности зарумянился.

Блюдо получается очень вкусное, сочное, ароматное и сытное. Подавала со свежими овощами и салатными листьями. Мужчинам моим очень понравилась эта южно-африканская запеканка.
На самом деле, ничего особенно экзотического в ингредиентах нет. Орехи с мясом мы едим, разве что, изюм. Но он придаёт своим кисло-сладким вкусом некоторую пикантность, прекрасно туда вписывается.