Мясные розочки на кефирно-содовом тесте с интересным соусом

Ингредиенты:

ТЕСТО :

Кефир 200 мл.

Яйцо 1 шт.

Сода 0,5 ч.л.

Соль

Мука сколько возьмет

НАЧИНКА :

Фарш 500 гр.

Кипяток 100 мл.

Кефир 2 ст.л.

Яйцо 1 шт.

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Специи

СОУС :

Помидор 3 - 4 шт.

Перец 1 - 2 шт.

Морковь 1 шт.

Лук 1 шт.

Чеснок 2 - 3 зубца

Киви 1 - 2 шт, кислое

Специи

Сметана 2 - 3 ст.л.

Как готовить:

ТЕСТО :

В муке сделать углубление и влить в него кефир смешанный с содой, добавить соль, яйцо.

Замесить тесто,как на вареники и оставить его на 30-40 мин.

НАЧИНКА :

Лук и морковь измельчить, добавить фарш и специи, перемешать.

Залить кипятком, перемешать ложкой и дать постоять 5 мин.

Добавить кефир и яйцо, хорошо перемешать.

СОУС :

Все составляющие измельчить в блендере или порезать на кусочки, кто как любит.

Протушить 3 мин. на среднем огне, на подсолнечном масле.

Добавить сметану и специи, протушить ещё 3 мин.

СБОРКА :

Стол посыпать мукой и раскатать тесто в пласт 0,4 - 0,5 см.

Сверху выложить начинку и разровнять. Свернуть рулетом.

Рулет порезать на кусочки 2 - 3 см.

Каждый кусочек макать в муку с двух сторон и складывать в форму для запекания, не очень тесно.

Залить соусом и в духовку на 40 - 50 мин. при 180 - 200 гр.

Подавать горячими, присыпав рубленой зеленью или сыром.
Вот такие вкусные и интересные мясные розочки я приготовила. Идею подсмотрела у нас на сайте, ну а все остальное делала на свой вкус. Нам очень понравилось.