"Чебуреки" из мяса

Ингредиенты:

Стейки свиные из корейки - 3 шт.

Молотый перец (черный+белый+зеленый+розовый)

Сметана - 1 ст.ложка

Готовая горчица - 1 чайная ложка

Луковица

Сливочное масло - 1 чайная ложка

Яйцо

Мука

Соль

Растительное масло

Как готовить:

Свиные стейки разрезать вдоль не до конца (получается книжечка - известный прием). Хорошенько отбить - особенно края.

Подсолить, поперчить. смазать смесью сметаны и горчицы, поставить в холодильник на пару часов.

Края мясных отбивных смазать яйцом взбитым со щепоткой соли , на серединку лепешки положить пюре из лука (я сделала пюре с помощью блендера), смешанное с размягченным сливочным маслом.

Сложить лепешку пополам, обмакнуть во взбитом яйце, обвалять в муке, смазать верхний край "чебурека" взбитым яйцом, пройтись по краю вилочкой.

Жарить мясные пирожки на растительном масле, на среднем огне.