Красная Жареная Свинина с Рисом

Ингредиенты:

Свинина 1кг. (задняя часть)!

Растительное масло 2ст.л.!

Сахар коричневый 4ст.л.!

Соевый соус 6ст.л.!

Имбирь свежий 30гр.!

Анис 1/2ч.л.!

Корица 1 палочка!

Чили перец 3шт. (сухой)!

Вода 250мл.!

Кинза зелёная 1/4 пучка!

РИС,сколько душа желает ???

Как готовить:

Берём хорошее и не очень жирное мясо,режем на кусочки,примерно 2х2см.!

Наливаем в кастрюлю воду,доводим до кипения и опускаем в воду мясо!

Как закипит варим 3 - 4 минуты и сливаем воду,промываем мясо и обсушиваем бумажными полотенцами!

Прогреваем сковороду или вок с растительным маслом и коричневым сахаром!

Как только сахар растаял,сразу добавляем мясо и готовим пока мясо не начнёт карамелизироваться!

Добавляем соевый соус,мелко порезанный имбирь,дроблённый анис,палочку корицы и чили перец!

За-тем заливаем водой,так что-бы только покрыло мясо,уменьшаем огонь и готовим 50 - 60 минут,или пока мясо не станет мягким и сочным!

Далее: Ложкой с дырочками достаём мясо,соус продолжаем уваривать пока не загустеет!

После возвращаем мясо в сковороду,добавляем рубленную кинзу и готовим ещё 2 минуты!

Снимаем с огня и подаём на стол с отварным рисом,слегка посыпав рубленной кинзой!

Надеюсь нет смысла писать как отварить рис,спасибо за понимание!